Palkokasvit loistavat, kun katsotaan näyttöä pitkää ja tervettä ikää ennustavista ruokaryhmistä. Ne hoikistavat oikeista paikoista, hellivät maksaa, pienentävät diabetesriskiä, optimoivat verenpaineen, vahvistavat luita ja vastustuskykyä, vähentävät kariesta, pienentävät lasten leukemiariskiä sekä antavat suojaa rintasyövältä ja eturauhassyövältä.
Musta papujuoma on olennainen osa suomalaista ruokakulttuuria. Papujen lisäksi palkokasveihin lukeutuvat linssit ja herneet. Mutta mitä on tempe?
Pitääkö soijan fytoestrogeeneista olla huolissaan? Pierun pelko voi olla sairauden alku – Kuinka ilmavaivat selätetään? Käy pelotta päin palkokasveja, korkkaa kikhernepurkki auki ja Youtubesta voit katsoa kuinka hillittynä alkava esitys loppua kohden kiihtyy… Näihin dioihin tutkimustietoa sittemmin lisätty.