sardinia
-
Välimerellinen ruokavalio
Syvä konsensus vallitsee välimerellisen ruokavalion terveellisyydestä. Mitä sen perinteiset ja modernisoitu versio pitävät sisällään? Mitä terveysvaikutuksia välimerellisellä dietillä on verrattuna täysin kasviperäiseen ruokavalioon? Sitä on selvitetty mm. OMNIVEG- ja FIBROVEG -tutkimuksin. Mitä kuuluisassa PREDIMED-tutkimuksessa selvisi proteiinien laadusta? Mitä hyötyä neitsytoliiviöljystä (EVOO) voi olla ja mitä öljyn käytössä kannattaa huomioida? Painonhallintaan suositellaan GEBN-periaatetta – mikäs se…
-
RUOKA KUIN LÄÄKE – Millainen? Osan III diat 1.2.2021 luentoon
Ruoka kuin lääke – Millainen? Osa 3 Kaikkea kohtuudella, mutta mikä on kohtuus? Millainen on välimeren ruokavalio ja miten se eroaa itämerellisestä? Innostuin täydentämään Ruoka olkoon lääkkeesi -luentosarjaa hevillä, täysjyväviljoilla ja palkokasveilla tarkemminkin, mutta en hoksannut tallentaa PP-luentodioja muutettuani ne kuviksi videota varten. Kattavan kuvan KoKaRusta eli kokokasvisruokavaliosta löydät KoKaRu -reseptipankista Kasasen kootut -sivustolta.