Suomessa avomaalla tai kasvihuoneissa kasvaa yli sata kaupalliseen elintarvikekäyttöön soveltuvaa kasvilajia, joista Oulu-Kajaani -linjan pohjoispuolella avomaalla menestyy 70, marjojen kera arviolta 80 lajia ja villiyrtit vielä päälle.
Suomella on paljon hyödyntämättömiä mahdollisuuksia! Esimerkiksi levätuotteille ja sienille on globaalisti suurta kysyntää. Tuoreet tutkimukset osoittavat, että porkkanamehuakin voi hyödyntää proteiinituotannossa ja perunaproteiinista saadaan kelpo pihvejä.
Eläintuotanto on paitsi kestämätöntä, myös kannattamatonta ja kallista – yhden ihmisen työllistämiseen vuodeksi verovaroja kuluu jopa kuusinumeroisia lukuja. Valittaminen on turhaa ilman ratkaisujen tarjoamista. Siksi artikkelissa on laskelmia ruokajärjestelmän muutoksen eduista ja esimerkkejä eläintilallisten elinkeinomuutoksista kasviviljelyyn.
Toivon tiedostosta olevan iloa ja inspiraatiota niin farmareille kuin fennovegaaneille sekä potkua maataloustukipolitiikasta päättäville. Olkaapa hyvät!