Ravitsemustiedettä
-
RUOKA OLKOON LÄÄKKEESI – Osa 3c PALKOKASVEJA
Kala kalpenee herneiden, linssien ja papujen rinnalla, kun katsotaan näyttöä pitkää ja tervettä ikää ennustavista ruokaryhmistä. Palkokasvit hoikistavat oikeista paikoista, hellivät maksaa, pienentävät diabetesriskiä, optimoivat verenpaineen, vahvistavat luita ja vastustuskykyä, vähentävät kariesta, pienentävät lasten leukemiariskiä sekä antavat suojaa rintasyövältä ja eturauhassyövältä. Musta papujuoma on olennainen osa suomalaista ruokakulttuuria. Mutta mitä on tempe? Pitääkö fytoestrogeeneista olla…
-
RUOKA OLKOON LÄÄKKEESI – Osa 3b HeVi
Suomalaistutkijat osoittivat, että tusina heviannosta päivässä laskee tulehdustason jo kahdessa viikossa. Ei siis ole ihme, että kokokasviksilla voi päästä eroon Chronin taudista ja rauhoittaa reuman. Kasvisten bioaktiiviset yhdisteet auttavat nitistämään syöpäsoluja. HeVi – jopa rusinat – pienentävät diabetesriskiä. Paljon hyvää tapahtuu, kun veri kiertää paremmin! Mekanismeja on monia – HeVin antioksidantit kompensoivat hapetusstressiä ja polyfenolit…
-
RUOKA OLKOON LÄÄKKEESI – Miten ? Osan II diat Youtube -luentoon
Ruoka olkoon lääkkeesi – Miten? Osa 2 Miksi kasvisten nitraatit ovat hyväksi, mutta lihajalosteiden nitriitit pahasta? Mitä suomalaisten vegaanilasten tutkimuksessa selvisi? Millainen interventio sulatti sepelvaltimoiden plakkeja? Montako pilleriä elämäntapahoito voi korvata? Insuliini on elämälle välttämätön hormoni, mutta liika on liikaa ja sairaille valtimoille myrkkyä. Katso myös luentodiat ”Irti insuliiniresistenssistä – eroon diabeteksesta”
-
Mitä erikoista on vegaaniruokavaliossa?
Ennen kuin yliopistoista tuli kaupallisesta tutkimuksesta ja yhteistyöstä riippuvaisia liikelaitoksia, vegaaninen ravinto nähtiin mahdollisuutena. Yliopistouudistuksen jälkeen tuo reumaa rauhoittavaksi ja fibromyalgiakipuja lievittäväksi havaittu ruokavalio on tuotu esille lähinä uhkien näkökulmasta. Näin myös ravitsemustieteen opinnoissa, joiden oppimateriaaleja mm. kaupallinen Ruokatietoyhdistys tarjoaa. Kansanterveys ei ole eläinteollisuuden ja sen kumppaneiden intresseissä ensimmäisenä. Maidon haitoista ollaan hiljaa. Harva enää…
-
Totuus lihasta
WHO:n varoitukset lihajalosteiden ja myös käsittelemättömän punaisen (nisäkkäiden) lihan syöpävaarallisuudesta eivät Suomessa ole vieläkään saaneet aikaan terveyttä vaarantavien elintarvikkeiden markkinointikieltoa tai eliminointia julkisista ruokailuista. Ravitsemusterapeuttien asenne muokkaa yleistä ilmapiiriä. Mitä lihasta lausui ravitsemusterapian professori vuonna 2019? Miten kävi kun häntä haastoi? Miksi tieteellisen näytön toimeenpano on tuskastuttavan hidasta? Googlaa oppimateriaaleja alakouluista yliopistoihin jakavan Ruokatietoyhdistyksen hallitus…
-
StopDia – KIINNI INSULIINIRESISTENSSISSÄ
3.7 miljoonaa panostettiin hankkeeseen, joka ei onnistunut juuri kuin tiedottamisessa. Köykäisistä tuloksista huolimatta mallia ollaan lisäpanostuksin laajentamassa valtakunnalliseksi uudella T2-data -nimellä. Tieteen sanotaan korjaavan itseään, mutta ravitsemustieteen osalta olen tullut kyyniseksi. Katso kuinka homma toimii.
-
DASH – Dietary Approach to Stop Hypertension eli verenpainetta alentava ruokavalio
DASH on valittu maailman parhaaksi ruokavalioksi useina vuosina. Mikä siinä on hyvää? Miksi lihapitoinen ja sokerisia herkkuja sisältävä vertailuruokavalio nimettiin hedelmädieetiksi? Tiedosto on syväsukellus DASH -ruokavalion ja siitä uutisoinnin uumeniin.