kokokasvisruoka
-
Syötävät kasvit Suomessa ja huoltovarmuusasiaa
Suomessa avomaalla tai kasvihuoneissa kasvaa yli sata kaupalliseen elintarvikekäyttöön soveltuvaa kasvilajia, joista Oulu-Kajaani -linjan pohjoispuolella avomaalla menestyy 70, marjojen kera arviolta 80 lajia ja villiyrtit vielä päälle. Suomella on paljon hyödyntämättömiä mahdollisuuksia! Esimerkiksi levätuotteille ja sienille on globaalisti suurta kysyntää. Tuoreet tutkimukset osoittavat, että porkkanamehuakin voi hyödyntää proteiinituotannossa ja perunaproteiinista saadaan kelpo pihvejä. Eläintuotanto on
-
Tulevat yleisöluennot
Toivottavasti nähdään ennemmin tai myöhemmin! T. Soili Kasanen
-
Tulevat kurssit
Elämäntapalääketiede kuuluu kaikille! Menovinkkejä kokkailun verkko- ja lähikursseista kongresseihin.
-
Asiantuntijalausunto YK:n Agenda2030 & lausunto Ruokastrategia2040
Olin otettu tulevaisuusvaliokunnan (TuV) pyynnöstä lausua näkemykseni hallituksen selonteosta YK:n kestävyysohjelma Agenda2030 toimeenpanoa koskien. Kuulostaako kuivalta? Lupaan, että lausuntoni eivät sitä ole. Tiedostojen linkeistä pääset lisätietoihin ja sisällysluetteloista löydät juuri Sinua kiinnostavat aiheet, joita YK:n Agenda2030 lausunnossa ovat mm. rikkinäisen ruokajärjestelmästämme aiheuttama vajaaravitsemus, rahoitusmalli joka palkitsee väestön kroonisesta sairastavuudesta eikä sen vähentämisestä, maitoteollisuuden edut ja
-
Vinkki- ja linkkilista
Tulostettavaksikin tarkoitettu A4 kasvissyönnistä kiinnostuneille ja/tai eläimistä välittäville.
-
Välimerellinen ruokavalio
Syvä konsensus vallitsee välimerellisen ruokavalion terveellisyydestä. Mitä sen perinteiset ja modernisoitu versio pitävät sisällään? Mitä terveysvaikutuksia välimerellisellä dietillä on verrattuna täysin kasviperäiseen ruokavalioon? Se selvittiin OMNIVEG-tutkimuksella. Mitä kuuluisassa PREDIMED-tutkimuksessa selvisi proteiinien laadusta? Mitä hyötyä neitsytoliiviöljystä (EVOO) voi olla ja mitä öljyn käytössä kannattaa huomioida? Painonhallintaan suositellaan GEBN-periaatetta – mikäs se on? Miten saksanpähkinöiden, oliiviöljyn ja
-
Kohti KoKaRua
Moni on kysynyt, kuinka tieni kohti kokokasvisruokavaliota sai alkunsa. Avaan oman tarinani tässä; ilman eläinrakkautta yskisin astmaani vieläkin. Esityksestä saat vastauksen siihen, miksi monet sairaudet kasautuvat samoille ihmisille ja miksi KoKaRulla vyyhtiä päästään purkamaan. DASH-dieetti on julistettu usein maailman parhaaksi. Miten kävi, kun sitä verrattiin KoKaRuun (WFPBD)? Miksi kannattaa valita kasviproteiinin lähteitä, vaikkapa kotimaista kvinoaa?
-
SYDÄNYSTÄVÄLLISIN RUOKAVALIO- KoKaRu
Mitä kasvipainotteisempi ruokavalio, sitä vähemmän sepelvaltimotautia esiintyy. Elämäntapahoidolla on saatu aikaan jopa plakkien sulamista! Sydänmerkin idea on kohottaa elintarvikkeiden (ja -turhakkeidenkin) imagoa sekä lisätä myyntiä. Sinulla on oikeus tietää, mitkä valinnat aidosti edistävät valtimoterveyttä.
-
Yllätyksiä elämäntapalääketieteen pilarien takana
Tähän luentoon keräsin itseäni yllättäneitä tutkimustuloksia jokaisen elämäntapalääketieteen peruspilarin osalta. Esimerkkejä: Muutaman vuorokauden univaje voi jopa lisätä aivojen harmaan aineen määrää. Diabetesliiton mukaan ”Lihavilla suuri lihasmassa – – altistaa diabeteksen kehittymiselle”. Vehnän ja sokerin kulutus vs. suomalaisten lihominen – jokin ei täsmää. Tiesitkö, että kaikki välttämättömät aminohapot (proteiinin osaset) ovat peräisin kasveista? Eläinproteiinin runsas BCAA
-
Nivelrikon elämäntapahoito
Nivelrikkokin on tulehduksellinen sairaus – eihän ylipaino olkapäiden tai sormien kipuilua selitä. Tulehduksellisissa sairauksissa on se hyvä puoli, että voimme itse vaikuttaa juurisyihin. Elämäntapalääketieteen keinot toimivat tutkitusti siksi myös nivelrikossa.